Receita de Lagarto ao molho shoyu
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peça de lagarto sem gordura
- 300 gramas de batatas cortadas em cubos grandes
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- ½ xícara de molho shoyu
- sal e pimenta
- azeite
Modo de preparo
1. Tempere o lagarto com alho, um pouco de sal e pimenta.
2. Deixe descansar por 2 horas.
3. Passado esse tempo aqueça bem uma panela de pressão e coloque azeite.
4. Coloque a carne e frite bem por todos os lados, até que fique bem dourada.
5. Se for necessário corte-a em duas partes para que caiba na panela.
6. Retire a carne da panela e reserve.
7. Acrescente um pouco mais de azeite e refogue bem as cebolas picadas.
8. Quando começarem a dourar coloque o molho shoyu.
9. Mexa bem para que o fundo da panela se misture ao caldo.
10. Coloque a carne de volta na panela e cubra com água.
11. Deixe no fogo por 40 minutos, a partir do momento que pegar pressão.
12. Retire a pressão e coloque as batatas.
13. Deixe ferver por mais 30 minutos e sirva.
14. A carne deve estar se desfiando e as batatas bem cozidas.
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