Receita de Lagarto ao Molho
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de massa de tomate
- 100 gramas de azeitonas verdes picadinhas
- 100 gramas de azeitonas pretas picadinhas
- pimenta, sal, alho e molho inglês a gosto
- 1 lagarto de 2 quilos aproximadamente
- 8 tomates sem pele
- 1 cebola grande
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de azeite
Modo de preparo
1. Cozinhar o lagarto em uma panela de pressão somente com água.
2. Depois de cozido colocar na geladeira de um dia para o outro.
3. Fatiar o lagarto bem fininho.
4. Preparar o molho refogando e deixando cozinhar todos os outros ingredientes.
5. Arrumar em uma tigela uma camada de molho e outra de fatias de lagarto, sucessivamente.
6. Levar novamente a geladeira, deixar esfriar e servir.
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