Receita de Lagarto ao vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de lagarto
- 200 gramas de bacon fatiado em pedaços pequenos
- 5 cebolas médias cortadas em cunha
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 xícaras de (chá) de vinho tinto
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 2 xícaras de água
Modo de preparo
1. Dissolva o caldo de carne na panela de pressão com a água fervente e o vinho.
2. Coloque a carne, tampe e deixe cozinhar por 1 hora.
3. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon.
4. Depois, acrescente as cebolas e doure bem.
5. Destampe a panela de pressão, acrescente o bacon e as cebolas e deixe apurar por 15 minutos.
6. Junte o amido de milho, dissolvida num pouco de água fria e cozinhe por mais 5 minutos.
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