Receita de Lagarto com Especiarias
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picadinho
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 cenouras raspadas cortadas em pedaços
- 3 tabletes de caldo de carne
- 8 cebolinhas descascadas
- 1 e ½ quilos de lagarto
- 5 cravos da índia
Modo de preparo
1. Colocar o lagarto em uma panela de pressão juntamente com as cebolinhas, cenoura e os tabletes de caldo de carne, cobrir com água fervente e cozinhar por 1 hora, aproximadamente.
2. Preparar um molho, misturando o açúcar, a canela, mostarda, cravos e o abacaxi.
3. Misturar o molho preparado e levar ao fogo com a água que sobrou do cozimento da carne, por 40 minutos em fogo baixo e panela semi-aberta.
4. Servir o lagarto fatiado com o molho.
Rendimento:
1. 8 porções.
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