Receita de Lagarto com molho de azeitona
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lagarto
- sal a gosto
Molho:
- 3 colheres de (sopa) de pepino em conserva picadinho
- ½ xícara de (chá) de azeitona verde picadinha
- ½ xícara de (chá) de azeitona preta picadinha
- ½ colher de (sopa) de mostarda
- 1 xícara de maionese
Modo de preparo
1. Numa panela de pressão, cozinhe o lagarto com meio litro de água e o sal, em fogo médio por quarenta minutos.
2. Deixe esfriar e embrulhe em papel alumínio.
3. Leve à geladeira até o dia seguinte.
4. Corte em fatias finas.
Molho:
1. Misture bem todos ingredientes e sirva sobre as fatias do lagarto.
2. Se desejar, acrescente ao molho ovo cozido picadinho.
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