Receita de Lagarto com Molho de Laranja
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 lagarto redondo (1 e ½ kilos)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar o lagarto com sal e o alho.
2. Derreter a manteiga numa panela grande e dourar todos os lados do lagarto.
3. Juntar a água aos poucos e cozinhar até ficar macio.
4. Se desejar, usar panela de pressão.
5. Deve ficar pouco líquido na panela.
6. Juntar o suco de laranja, mel, salsinha e o pimentão.
7. Cozinhar por mais 30 minutos.
8. Dissolver a farinha em um pouco de água e juntar ao molho, cozinhando até engrossar.
9. Cortar a carne em fatias, colocar numa travessa e regar com o molho.
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