Receita de Lagarto com Provolone
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 peça de lagarto sem gordura
- fatias de queijo provolone
- 3 cubos de caldo de carne
- 1 copo de suco de laranja
- 1 caixa de creme de leite
- pimenta
- cebola
- alho
Modo de preparo
1. Dourar o lagarto na margarina, acrescentar o alho, cebola e deixar fritar um pouco, acrescentar os cubos de carne, o caldo de laranja e água até cobrir a carne.
2. Cozinhar, por 40 minutos, na pressão, ou até que fique bem molinha.
3. Retirar do caldo que sobrou na panela, deixar esfriar, cortar fatias na espessura de 1 cm e intercale com fatias de provolone.
4. Colocar o caldo no liquidificador com os fiapos da carne (que desfiou), o creme de leite e bater muito bem.
5. Despejar sobre a carne e levar ao forno para gratinar.
6. Servir bem quente! Acompanha arroz branco e salada verde.
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