Receita de Lagarto de Vitela Trufado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de lagarto de vitela
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 gramas de presunto gordo cozido
- 1 trufa (cogumelo trufa)
- 2 cálices de conhaque
- pimenta-do-reino
- sal
Modo de preparo
1. Rechear a carne com o presunto e a trufa cortados em cubos, salgar e apimentar, regar com conhaque e deixar no tempero por 1 hora.
2. Colocar a carne numa assadeira, cobrir com pedaços de manteiga e assar em forno quente, umedecendo de vez em quando com o molho que se forma no fundo da assadeira.
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