Receita de Lagosta à diplomata
Categorias: Frutos do Mar, Light
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 1 lagosta (200 a 250 gramas de parte comestível)
- 20 gramas de queijo tipo gruyère ralado
- 100 gramas de cogumelos picados
- 2 colherinhas (café) de farinha de trigo
- ½ copo de caldo de frango
- ½ copo de leite desnatado
- 1 pitada de pimenta caiena
- 10 gramas de manteiga
- 1 cebola batidinha
- 5 torrada esfarelada
- pimenta-da-reino
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a lagosta em duas partes e retirar a carne da carapaça.
2. Partir em pedaços pequenos.
3. Refogar na manteiga os cogumelos e a cebola durante uns 15 minutos.
4. Polvilhar com a farinha de trigo, despejar o caldo aos poucos e mexer rapidamente sem parar.
5. Juntar a carne da lagosta, sal e pimenta-do-reino e de caiena.
6. Cozinhar em fogo brando durante uns 10 minutos, provar e acertar o tempero a gosto.
7. Encher as carapaças com esse recheio.
8. Misturar a torrada molhada no leite com o queijo raiadó, espalhar sobre o recheio e levar ao forno para dourar.
Confira receitas similares
- Lagosta à mandarim
- Bacalhau de Cebolada à Diplomata
- Lombo à moda chinesa
- Lombo na neve com arroz à grega
- Alcachofra à Romana
- Bolo de Bacalhau com Camarão à Baiana
- Bouillabaisse Fria à Marseillaise
- Bacalhau à moda de Tieta
- Bacalhau à moda de Santo Antônio
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
