Receita de Lagosta à mandarim
Categorias: Frutos do Mar
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 lagostas cozidas em água e sal
- 2 colheres (chá) de vinagre de arroz ou de maçã
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (chá) de molho de soja
- 1 colher (chá) de chilli
- 3 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 5 cm
- 70 gramas de castanha de caju torrada
- 1 pimentão verde cortado em palitos
- 3 dentes de alho amassados
- 230 gramas de vagem
Modo de preparo
1. Retirar a carne das lagostas.
2. Numa forma refratária (30 x 20 cm), colocar o óleo, o vinagre, o alho, a castanha de caju, o chilli, o molho de soja e o óleo de gergelim.
3. Cozinhar em potência alta (100%) por 2 minutos.
4. Acrescentar a vagem, a cebolinha verde e o pimentão; misturar bem.
5. Cobrir e cozinhar em potência alta por 6-8 minutos, até a vagem ficar macia.
6. Juntar a carne da lagosta.
7. Cobrir e cozinhar em potência alta por 2-3 minutos, até aquecer.
8. Servir imediatamente, em pratos preaquecido.
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