Receita de Lanche de escarola especial
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de iogurte natural
- ½ xícara de (chá) de bacon em cubos
- 1 xícara de (chá) de ricota
- 1 colher de (sopa) de salsa
- 1 colher de (café) de pimenta calabresa
- 1 pão de metro
- 2 maços de escarola lavados e fatiados bem finos
- 3 dentes de alho amassados
- 300 gramas de queijo prato ralado
- cerejas ou azeitonas para decorar
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, amasse a ricota, misture o iogurte, a salsa, a pimenta, sal e reserve.
2. Frite o bacon na própria gordura até quase dourar, junte o alho, a escarola e o sal.
3. Deixe murchar e desligue.
4. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a mistura reservada, cubra com a escarola e o queijo prato.
5. Feche, corte em fatias, espete palitos com cerejas ou azeitonas para decorar.
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