Receita de Lanche especial de escarola
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de (chá) de iogurte natural
- ½ xícara de (chá) de bacon em cubinhos
- 1 xícara de (chá) de ricota
- 1 colher de (sopa) de salsa
- 1 colher de (café) de pimenta calabresa
- 1 pão de metro
- 2 maços de escarola lavados e fatiados bem finos
- 3 dentes de alho amassados
- 300 gramas de queijo prato ralado
- cerejas e azeitonas para decorar
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, amasse a ricota, misture o iogurte, a salsa, a pimenta, o sal e reserve.
2. Frite o bacon na própria gordura até que quase fiquem dourados, junte o alho, a escarola e um pouco de sal.
3. Deixe murchar e desligue.
4. Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe a mistura reservada, cubra com a escarola e o queijo prato.
5. Feche o pão, corte em fatias grossas e para decorar, espete palitos com cerejas e azeitonas.
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