Receita de Lanchinhos de Atum
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 30 gramas de fermento biológico
- 500 gramas de farinha de trigo
- 125 ml de azeite
- 300 ml de água
Recheio:
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 vidro de requeijão cremoso
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões picados
- 1 cebola picada
- 2 latas de atum
Modo de preparo
1. Desmanchar o fermento com o açúcar, juntar o sal, o azeite e a água misturando bem.
2. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
3. Deixar descansar por 15 minutos, modelar os pães colocando o recheio e deixar crescer por 1 hora.
4. Pincelar com um ovo inteiro ligeiramente batido e levar ao forno temperatura 200ºc por aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
1. Refogar no azeite o alho, os pimentões e a cebola.
2. Juntar o atum e deixar cozinhar por 5 minutos.
3. Adicionar as batatas, mexer bem e retirar do fogo.
4. Colocar o recheio frio na massa, espalhar o requeijão e modelar os pães.
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