Receita de Lasanha com lentilhas e abóbora

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Misturar a farinha, uma pitada de sal, os ovos e um pouco de água morna, trabalhando bem a massa.
2. Fazer uma bola, embrulhar em um pano de prato e deixar descansar por meia hora.
3. Abrir a massa em tiras, com o rolo ou na máquina de macarrão, e cortar em quadrados de cerca de 10 cm.
4. Levar ao fogo uma panela com a água, adicionar o sal e o óleo.
5. Quando estiver quente, escaldar os quadrados de massa por alguns minutos e colocar sobre um pano de prato para secar.


Recheio:

1. Em uma panela, cozinhar por 20 minutos a abóbora com o leite e o sal.
2. Acrescentar o agrião lavado e picado (reservar alguns ramos para decorar).
3. Amassar a abóbora com um garfo ou passar no espremedor, até obter um purê macio.
4. Escorrer o líquido das lentilhas, lavar em água corrente e escorrer outra vez.
5. Limpar o alho-poró e picar bem.
6. Em uma frigideira, aquecer 1 colher (sopa) de manteiga, colocar o alho-poró, 1 colher (sopa) de água e refogar, em fogo brando, por 10 minutos.
7. Acrescentar as lentilhas, misturar bem, acertar o sal e retirar do fogo.
8. Em uma forma refratária untada com manteiga, alternar camadas de massa, purê de abóbora, lentilhas e queijo parmesão.
9. Terminar com massa e polvilhar com o queijo parmesão.
10. Espalhar por cima a manteiga restante em pedacinhos, os ramos de agrião reservados e levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
11. Servir na própria forma.

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