Receita de Lasanha de bacalhau com batata palha
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 100 gramas de azeitonas verdes sem caroço e recheadas
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 3 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- 2 xícaras de (chá) de molho bechamel
- 1 quilo de massa de lasanha pré-cozida
- 100 gramas de queijo gruyere ralado
- 100 gramas de mussarela em fatias
- 500 gramas de mussarela fatiada
- 500 gramas de presunto fatiado
- 150 gramas de batata palha
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
Modo de preparo
1. Refogar no azeite o alho e a cebola.
2. Quando dourarem, colocar o bacalhau e fritar por mais alguns minutos.
3. Adicionar o tomate, a azeítona e o amido misturado com a farinha de rosca.
4. Mexer até engrossar e reservar.
5. Num refratário grande, colocar camadas de molho bechamel aquecido, massa de lasanha, bacalhau, mussarela, presunto, mais molho e uma camada de batata palha.
6. Repetir as camadas até os ingredientes acabarem, mas finalizar com o molho.
7. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
8. Nos 10 minutos finais, remova o papel-alumínio e polvilhar com o queijo gruyere.
9. Retome ao forno até gratinar e servir.
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