Receita de Lasanha Vegetariana
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de massa seca pré-cozida de lasanha
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Molho:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras de folhas de espinafre bem picadas
- 1 e ½ xícara de queijo gorgonzola esfarelado
- 1 e ½ xícara de queijo mussarela ralado grosso
- 1 e ½ xícara de leite
- 1 cebola grande bem picada
- noz-moscada ralada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para a lasanha:
1. numa bacia grande de cozinha, colocar bastante água fria, juntar as folhas de lasanha e deixar hidratar.
Enquanto isso, preparar o molho:
1. colocar a manteiga, a cebola e o espinafre num refratário, cobrir com papel-manteiga e levar ao microondas na potência 100% por 10 minutos.
2. Na metade do tempo, acrescentar o amido de milho dissolvido em água, misturar e deixar finalizar o tempo de cozimento.
3. Acrescentar o leite e os 2 tipos de queijo, e levar à potência 100% por 3 minutos, mexer na metade do tempo.
4. Temperar com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
5. Reservar.
Untar um refratário de 22 x 35cm com manteiga e montar a lasanha:
1. escorrer as folhas de lasanha e secar com toalhas de papel.
2. Fazer camadas alternadas de massa e molho de espinafre, finalizar com o molho.
3. Polvilhar com queijo parmesão e levar ao microondas na potência 100% por 8 a 10 minutos, ou até a lasanha ficar bem aquecida.
4. Servir em seguida.
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