Receita de Lebre real

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar a lebre em pedaços e lavar bem.
2. Temperar com sal, limão, vinho, pimenta do reino, louro, alho, alguns cravos e cobrir bem com cheiro verde.
3. No dia seguinte, enxugar bem os pedaços, passar na farinha de trigo e fritar no óleo quente.
4. Depois de bem fritos os pedaços, arrumar em uma panela, cobrindo com o óleo em que fritou, o molho em que descansou e deixar cozinhar em fogo brando.
5. Se depois de pronto, o molho ficar ralo, engrossar com um pouco de farinha de trigo torrada dissolvida no caldo.
6. Sirva acompanhado por fatias de pão fritas na manteiga e batata torresmo.

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