Receita de Legumes grelhados
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 abobrinha pequena
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela pequena
- 1 pimentão amarelo
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar os pimentões, seqcar com toalha de papel, retirar o pedúnculo e as sementes e cortar em tiras ded 2,5 cm de largura.
2. Reservar.
3. Lavar a berinjela, secar com toalha de papel e retirar a parte verde.
4. Cortar a berinjela em fatias bem finas no sentido do comprimento.
5. Reservar.
6. Lavar a abobrinha, secar com toalha de papel e cortar em tiras bem finas no sentido do comprimento.
7. Reservar.
8. Em uma travessa grande, dispor os legumes e temperar com 3 colheres (sopa) de azeite de e oliva e o sal.
9. Misturar bem.
10. Levar ao fogo uma prancha de ferro, própria para grelhar, por 5 minutos, ou até aquecer.
11. Em seguida, acrescentar um pouco de azeite de oliva restante e grelhar parte dos legumes até dourar dos dois lados.
12. Repetir o processo, adicionando o azeite de oliva restante, até finalizar os legumes.
13. Retirar a pele dos pimentões, ainda quentes e colocar oss legumes em uma travessa.
14. Servir acompanhado de fatias de pão italiano.
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