Receita de Legumes na Pressão
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- ¼ de xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
- ¼ de xícara de (chá) de vinagre balsâmico
- ½ xícara de (chá) de caldo de legumes
- ¼ xícara de (chá) de azeite de oliva
- folhas de manjericão a gosto
- 2 berinjelas cortadas em cubos
- 2 abobrinhas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 pimentões cortados em cubos
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Na panela de pressão, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão, o tomate e a azeitona.
2. Polvilhe o sal, regue com o azeite, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes.
3. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos após o início da pressão.
4. Retire a pressão e abra a panela.
5. Junte as folhas de manjericão e sirva em seguida.
6. Sirva com arroz ou macarrão.
Rendimento:
1. 8 porções.
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