Receita de Legumes refogados
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 400 gramas de vagens limpas cortadas ao meio
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 3 mandioquinhas médias limpas
- 2 abobrinhas médias limpas
- 2 cenouras médias limpas
- 1 cebola média ralada
Modo de preparo
1. Com um boleador, fazer bolinhas com as abobrinhas, as cenouras, as batatas e as mandioquinhas e colocar em uma panela.
2. Acrescentar a vagem e cobrir com água.
3. Levar ao fogo por 15 minutos, ou até os legumes ficarem quase cozidos.
4. Retirar da panela e reservar.
5. Em outra panela, aquecer o azeite, fritar a cebola e o alho por 3 minutos, ou até dourarem.
6. Acrescentar os legumes e refogar por 6 minutos, ou até ficarem completamente macios.
7. Colocar o sal e a pimenta-do-reino e servir a seguir.
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