Receita de Leitão à lombo em cubos

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 400 gramas de lombo de leitão em cubos
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino moída
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher e ½ (chá) de gengibre ralado
  • 3 colheres (chá) de páprica defumada
  • ½ colher (sopa) de vinagre xerez
  • 2 colheres (chá) de óleo de milho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 xícaras de cogumelo fatiados
  • 1 xícara de água filtrada
  • folhas de alface variada se sua preferência bem lavadas e secas
  • 2 dentes de alho picadinhos

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente aquecer 1 colher de óleo de milho, refogar o alho.
2. Juntar o lombo de leitão e a água.
3. Mexer até cozinhar.
4. Colocar 1 colher de sal e mexer bem.
5. Acrescentar a pimenta do reino, o gengibre, a páprica defumada e o suco de limão siciliano.
6. Reservar.
7. Aquecer o restante do óleo em outra frigideira.
8. Refogar o cogumelo.
9. Mexer bem.
10. Acrescentar o vinagre e o sal restante.
11. Servir o leitão com os cogumelos e as folhas de alface.

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