Receita de Leitão assado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 leitão com cerca de 4 quilo
- sal, pimenta-do-reino e limão-cravo a gosto
- 10 dentes de alho
Modo de preparo
1. Na véspera, limpar o leitão e escalde.
2. Fazer furos com a ponta de uma faca em toda a superfície da carne.
3. Temperar com alho amassado, sal, pimenta e suco de limão.
4. Colocar em uma vasilha e deixar marinar na vinha-d'alho até o dia seguinte, sacudindo a vasilha de vez em quando.
5. Retirar a carne do tempero e envolver em papel-alumínio.
6. Levar ao forno e assar por 4 horas, regando com o tempero reservado.
7. Retirar o papel-alumínio e deixar até a pele ficar pururuca.
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