Receita de Lentilha com cebola e pimentão
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de lentilhas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 dente de alho amassado
Modo de preparo
1. Lavar as lentilhas em água corrente, colocar em uma tigela e adicionar 500 ml de água.
2. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar de molho de um dia para outro.
3. No dia seguinte, escorrer a água e colocar a lentilha em uma panela com 1 litro de água.
4. Tampar a panela e levar ao fogo por 10 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas.
5. Retirar, escorrer a água e reservar.
6. Em uma panela, aquecer o azeite de oliva, juntar a cebola e o alho e refogar, mexendo de vez em quando, até murcharem.
7. Acrescentar os pimentões e refogar, mexendo de vez em quando, até murcharem.
8. Acrescentar os pimentões e refogar, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até ficarem macios.
9. Por último, adicionar as lentilhas, o sal e a pimenta-do-reino.
10. Misturar bem, reduzir o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos.
11. Retirar do fogo e servir.
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