Receita de Lentilhas com Costela Defumada e Linguiça
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de costela defumada
- 500 gramas de lentilhas
- 1 maço de cheiro-verde
- sal e pimenta a gosto
- 500 gramas de lingüiça
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Deixar as lentilhas de molho na véspera.
2. No dia seguinte, cozinhar com a costela defumada até ficarem macias.
3. Numa frigideira com azeite, dourar a cebola e o alho picadinhos.
4. Juntar estes temperos à lentilha, colocar louro e o maço de cheiro-verde, provar e colocar mais sal, se necessário.
5. Juntar a lingüiça e cozinhar mais, até engrossar o caldo.
6. Servir com a arroz e salada.
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