Receita de Licor de Ginja

Categorias: Bebidas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 quilos de açucar refinado
  • 1 litro e ½ de conhaque
  • 1 garrafa de vodka
  • 5 quilos de ginjas
  • 3 litros de água

Modo de preparo

1. Lavar bem as ginjas.
2. Colocar numa panela com a água, deixando em fogo lento até que as frutas se abram.
3. Retirar do fogo e deixar arrefecer um pouco.
4. Extrair a polpa das ginjas com o espremedor e tornar a levar ao fogo, juntado quase 2 quilos de açúcar refinado.
5. Aproveite toda a água em que as ginjas foram cozidas.
6. Deixar ferver durante cerca de ½ hora.
7. Apagar o fogo e deixar arrefecer bem.
8. Passar por uma peneira fina e acrescentar a vodka e o conhaque.
9. Misturar muito bem e filtrar, colocando um chumaço grande de algodão no fundo do funil.
10. Trocar o algodão de vez em quando para que fique bem filtrado.
11. Deixar em garrafas hermeticamente fechadas por 30 a 60 dias.
12. Se preferir um licor mais fraco, diminua a dose de vodka.

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