Receita de Licor de Pitanga
Categorias: Mineira, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 litro de álcool de cereais (40º) ou aguardente de qualidade
- 1 litro de sumo de pitanga
- 1 quilo de açúcar
- ½ litro de água
Modo de preparo
1. Escolha pitangas bem vermelhas.
2. Lavar bem, enxugar e colocar num recipiente de vidro com o álcool.
3. Deixar em maceração durante 5 a 8 dias.
4. Passado esse tempo, coar num pano, sem apertar para não ferir as sementes, o que amargará o licor.
5. À parte, fazer o xarope, em ponto de fio, com açúcar e água, deixar arrefecer.
6. Depois de frio acrescentar ao líquido que estava em maceração.
7. Mexer bem com uma colher de pau.
8. Deixar envelhecer durante, mais ou menos, 3 meses.
9. Quanto mais velho, mais saboroso fica.
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