Receita de Língua ao molho rural
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de pasta de alho (alho batido com óleo)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- ½ xícara (café) de vinho tinto
- 1 xícara (café) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de molho shoyu
- 1 xícara (café) de óleo
- 1 quilo de língua de boi
- cebolinha a gosto
- salsa a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar a língua por cerca de 30 minutos em panela de pressão, com 1 e ½ litro de água.
2. Depois limpar a língua.
3. Fazer fatias finas.
4. Reservar.
5. Refogar o óleo.
6. Colocar a cebola para dourar, o alho, o sal.
7. Colocar a língua.
8. Colocar o vinho, o molho inglês, mexendo sempre, colocar ½ litro de água e deixar ferver por 5 minutos.
9. Depois acrescentar o shoyo e deixar ferver novamente.
10. Engrosse com o amido de milho dissolvido num pouco de água.
11. Enfeitar com cebolinha e salsa.
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