Receita de Língua com molho branco
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 língua limpa, cozida e fatiada
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 e ¼ xícaras de (chá) de leite
- 4 colheres de (sopa) de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
1. Arrume as fatias de língua num refratário.
2. Colocar o leite numa panela e ferva.
3. Enquanto isso, derreter a margarina numa panela de fundo grosso, adicionar a farinha e mexer até a mistura começar a dourar.
4. Retirar do fogo e acrescentar o leite fervente aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Retorne ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.
6. Temperar com noz-moscada, sal e pimenta.
7. Regar a língua com o molho branco e polvilhar com o queijo.
8. Levar ao fomo preaquecido para gratinar.
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