Receita de Língua de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de línguas de bacalhau demolhadas
- ½ xícara(chá) de azeitonas pretas
- ¾ xícaras(chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de alecrim
- ½ colher (sopa) de coentro
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
- 1 pimenta-malagueta sem sementes picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 cebolas
- 8 batatas
Modo de preparo
1. Levar metade do azeite ao fogo com o alecrim, o coentro e o louro.
2. Quando estiver quente, colocar a cebola em meia-lua e a língua em pedaços.
3. Após 5 minutos, juntar o pimentão, a malagueta e o alho.
4. Cozinhar por 20 minutos.
5. A parte, cozinhar a batata com casca.
6. Quando estiver cozida, cortar em rodelas e dourar no azeite reservado.
7. Servir a língua sobre a batata e, em volta, colocar o refogado de pimentão.
8. Decorar com a azeitona.
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