Receita de Linguado ao molho de Physalis
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Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de filé de linguado
- 2 colheres de creme de leite fresco
- 1 colher de aceto balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 200 gramas de physalis
- ½ copo de vinho branco
- 1 colher de cebola picada
- 1 limão
Modo de preparo
1. Tempere os filés com sal, limão, passe na farinha de trigo e grelhe na manteiga e reserve.
2. Liquidifique os physalis e passe numa peneira.
3. Em uma panela refogue a cebola na manteiga.
4. Coloque o vinho deixando reduzir, coloque o physalis deixando ferver por 2 minutos.
5. Corrija o sal e a pimenta, por último o aceto e o creme de leite fresco.
6. Coloque o molho sobre o peixe.
7. Sirva com arroz branco, batata sauté e legumes no vapor.
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