Receita de Linguado crocante ao molho
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem (gordura insaturada
- aumento do bom colesterol)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada (vitamina c)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos (rica em fibras solúveis)
- ½ xícara (chá) de maionese 0% gordura
- 1 lata de molho de tomate pronto (340 g) (rico em licopeno)
- 500 gramas de filé de linguado (rico em ômega 3)
- suco de ½ limão (rico em vitamina c)
- pimenta-do-reino a gosto
- margarina para untar
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela temperar os filés com o limão, 1 colher (chá) de sal e a pimenta.
2. Deixar descansar por 30 minutos.
3. Escorrer o excesso de tempero e passar os filés pela maionese e depois pela aveia.
4. Arrumar os filés em um pirex untado, cobrir com papel alúmínio e levar ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
5. Enquanto isso, aquecer o molho, acertar o sal se necessário.
6. Retirar o papel alumínio e deixar por mais 10 minutos.
7. Misturar a salsa ao molho, despejar sobre os filés, regar com o azeite e servir em seguida.
8. Servir com salada verde e arroz integral com salsa picada.
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