Receita de Línguas de bacalhau com lentilha
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 15 línguas de bacalhau demolhadas
- 500 gramas de lentilha
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de coentro
- ½ xícara(chá) de azeite
- 1 tablete de caldo de legumes
- 3 dentes de alho espremidos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 cebolas picadas
Modo de preparo
1. Cozinhar a lentilha em água suficiente para cobrir os grãos.
2. Colocar o tablete de caldo de legumes e deixar cozinhar até ficar al dente.
3. Escorrer e reservar.
4. A parte, cozinhar a língua.
5. Escorrer e reservar a língua e a água.
6. Numa panela, colocar metade do azeite, a cebola o alho.
7. Refogar até a cebola ficar transparente.
8. A parte, em fogo baixo, torrar a farinha no azeite restante e adicionar o coentro e a água reservada, mexendo sempre.
9. juntar a cebola, mexendo sem parar até a farinha cozinhar.
10. Temperar com pimenta e provar o sal.
11. juntar a língua e a lentilha.
12. Mexer bem e deixar ferver por mais 10 minutos.
13. Servir em seguida.
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