Receita de Linguiça ao vinho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 300 ml de vinho branco seco
- 2 litros de caldo de carne
- 600 gramas de cebola miúda
- 600 gramas de batata miúda
- 2 quilos de linguiça de pernil
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho picado
- 100 ml de óleo de soja
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Dourar a linguiça em uma panela com óleo.
2. Retirar e reservar.
3. Dourar a cebola picada e juntar o extrato de tomate, mexer sempre.
4. Acrescentar o alho, dourar um pouco e deglacear a panela com vinho branco.
5. juntar o caldo de carne, cortar a linguiça em pedaços de aproximadamente 2 cm e colocá-la na panela com o molho formado.
6. Acrescentar as cebolas miúdas e batatas descascadas.
7. Cozinhar por 20 minutos e ajustar o tempero.
8. Servir acompanhada de pão.
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