Receita de Linguiça Caipira
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de sopa rasa de sal salsa
- 1 quilo de carne de porco magra
- cebolinha e pimenta de cheiro
- 1 quilo de tripas de carneiro
Modo de preparo
1. Limpar a carne.
2. Cortar em pedaços muito pequenos.
3. Picar a salsa, a cebolinha e amassar a pimenta.
4. Adicionar o sal, os temperos e misturar.
5. Lavar as tripas e deixar de molho por 2 horas.
6. Encaixar a tripa num funil de boca larga e vá enchendo com a carne, aos poucos.
7. Deixar uma tirinha e feche com um nó.
8. Furar com um palito para tirar a água e o ar.
Na hora de fritar, um truque:
1. usar óleo frio.
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