Receita de Lingüiça com mandioca
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de lingüiça de pernil
- 1 e ½ quilos de mandioca
- 1 e ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 lata de molho de tomate refogado
- ¼ de xícara de (chá) de azeite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cozinhar a mandioca em água e sal até amolecer bem.
2. Cortar a lingüiça em rodelas e fritar.
3. Refogar o molho de tomate com sal, cebola e azeite.
4. Acrescentar o leite de coco.
5. Em uma travessa, colocar camadas alternadas de mandioca e lingüiça com molho.
6. A última deverá ser de molho.
7. Cobrir com queijo e levar ao fomo por 10 minutos até gratinar.
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