Receita de Lombinho com castanha de caju
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco
- 250 gramas de cogumelos grandes frescos
- 250 gramas de castanhas de caju torradas
- 4 colheres de (sopa) de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 250 ml de vinho branco seco
- 4 ramos de salsa picados
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Numa caçarola, derreter metade da margarina e refogar os lombinhos durante 5 minutos.
2. Acrescentar a cebola e o alho picados e temperar com sal e pimenta.
3. Regar com o vinho, tampar e cozinhar por 30 minutos, em fogo baixo.
4. Enquanto isso, cortar os cogumelos ao meio e refogar na margarina restante por 10 minutos.
5. Adicionar os cogumelos à carne e cozinhar por mais 10 minutos.
6. Cortar os lombinhos em fatias e servir polvilhados com as castanhas trituradas e a salsa.
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