Receita de Lombo à Mineira
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de tempero mineiro
- 2 quilos de lombo de porco
Tempero mineiro:
- 1 molho de cebolinha verde
- 2 pimentões verdes
- 200 gramas de alho
- 1 molho de salsa
- ½ quilo de cebola
- 2 quilos de sal
Modo de preparo
Tempero Mineiro:
1. Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
2. Bater no liquidificador.
3. Engrossar com o sal.
Lombo:
1. De véspera, temperar o lombo, furando-o com espeto.
2. No outro dia, colocar o lombo numa assadeira untada e levá-lo a forno brando.
3. De vez em quando, para que assar por igual, borrifá-lo com água.
4. Quando estiver macio, deixar corar.
5. Enfeitar com salsa e rodelas de limão.
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