Receita de Lombo à moda chinesa

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o lombo em fatias de 1 cm.
2. (Cortar as fatias em quadrados de 3x3 cm aproximadamente) Temperar com pimenta-do-reino e pouco sal.
3. Cortar o pimentão em cubos de 3 cm, fazer o mesmo com a cebola e as fatias de abacaxi.
4. Reservar.
5. Aquecer cerca de ½ litro de óleo em uma panela pequena.
6. Bater ligeiramente os ovos, passar os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo.
7. Retirar o excesso e dourar aos poucos no óleo quente, escorrer em papel absorvente e reservar.
8. Em uma panela pequena, colocar o açúcar, vinagre e shoyu, levar ao fogo baixo até o açúcar dissolver, acrescentar o molho de tomates.
9. Misturar a água fria ao amido de milho e acrescentar à mistura de açúcar e vinagre, ferver por 1 minuto e reservar.
10. Em uma frigideira ou panela grande, colocar 4 colheres (sopa) do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo.
11. Aquecer e acrescentar os cubos da cebola e do pimentão, refogar rapidamente em fogo alto, cerca de 3 a 4 minutos.
12. Colocar os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misturar bem e regar com o molho agridoce.
13. Cozinhar em fogo baixo por 3 minutos, se o molho estiver muito espesso, acrescentar um pouco de água.
14. Servir com arroz branco.

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