Receita de Lombo Agridoce
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lombo com cerca de 1 quilo e ½
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de ameixas em calda
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de margarina
- 4 maçãs vermelhas médias cortadas em fatias grossas
- 1 lata de abacaxi em fatias (escorrido)
- 8 cerejas tipo marrasquinho
Para untar:
- margarina cremosa
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misturar o açúcar, o ketchup, o molho inglês, o sal e a margarina cremosa.
2. Furar o lombo com um garfo grande e temperar com esta pasta.
3. Deixar tomar gosto por 4 horas, virar de vez em quando.
4. Untar uma assadeira retangular média e reservar.
5. Preaquecer o forno à temperatura média (180ºC).
6. Colocar o lombo na assadeira reservada, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por cerca de 1 hora.
7. Retirar o papel-alumínio e deixar no forno por mais 30 minutos ou até dourar.
8. Em outra panela, colocar as maçãs e a água.
9. Cozinhar até ficarem macias, por cerca de 10 minutos.
10. Cortar o lombo em fatias, colocar em uma travessa e decorar com as maçãs, o abacaxi em fatias, as ameixas e as cerejas tipo marrasquino.
11. Servir em seguida.
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