Receita de Lombo ao cherristock
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lombo magro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 xícaras (café) de cherristock
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande ralada
- 10 fatias de bacon
- pimenta-do-reino
- cerejas
- damascos
- sal
Modo de preparo
1. Temperar o lombo com o alho, a cebola, o licor, o suco de limão, o sal e a pimenta.
2. Deixar marinar por 2 horas.
3. Untar uma assadeira com a manteiga, envolver o lombo com as fatias de bacon, regar com o molho e cobrir com papel-alumínio.
4. Assar em forno preaquecido a 185ºC, por 1 e ½ hora ou até ficar macio.
5. Tirar do forno e cortar em fatias regulares.
6. Colocar as fatias de abacaxi no centro de uma travessa; ao redor, as fatias de lombo.
7. Decorar com cerejas frescas e no centro dispor damascos.
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