Receita de Lombo ao Molho de Abacaxi e Ameixa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de lombo suíno
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- 4 fatias pequenas de abacaxi
- ervas finas a gosto
- 20 ameixas secas
- salsinha a gosto
- shoyu a gosto
- cebola a gosto
- alho a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar o lombo com sal, alho e cebola.
2. Reservar.
3. Numa panela, aquecer a margarina light e dourar o lombo de todos os lados.
4. Acrescentar 1 cebola picada, 2 folhas de louro e shoyu a gosto.
5. Cobrir com água e deixar cozinhar até que fique macio.
6. Retirar da panela e fatiar.
7. Reservar o caldo.
8. Acomodar em uma assadeira e levar ao forno preaquecido por 10 minutos.
9. Reservar.
10. Numa panela refogar cebola e alho.
11. Juntar 200 ml do caldo que cozinhou o lombo e acrescentar o abacaxi picado em cubos e as ameixas.
12. Deixar ferver.
13. Dissolver 1 colher (sobremesa) de amido de milho em 100 ml de água, juntar à panela e mexer bem até engrossar.
14. Acertar o sal, acrescentar ervas finas e salsinha.
15. Servir em seguida.
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