Receita de Lombo ao molho de abacaxi e maçã
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 fatias de lombo suíno de 100 gramas cada
- 1 e ½ xícara (chá) de abacaxi picado
- 2 colheres (chá) de óleo
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 1 maçã vermelha, em fatias
- 1 dente de alho, picado
Modo de preparo
Descascar o abacaxi:
1. cortar a coroa e a base, apoiar numa tábua e cortar a casca de cima para baixo.
Cortar em cubos de 1 cm:
1. começar cortando em fatias/rodelas (1 cm); cortar cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos.
2. Cortar a maçã em fatias finas e retirar o miolo.
3. Descascar o alho e passar por um espremedor.
4. Temperar os lombos com sal e pimenta do reino.
5. Distribuir os filés num recipiente refratário e colocar uma fatia de maçã sobre cada porção de carne.
6. Acrescentar todos os outros ingredientes num recipiente e mexer bem.
7. Colocar sobre os lombos.
8. Cobrir o recipiente com filme plástico e fazer um pequeno furo em cada uma das extremidades.
9. Levar o recipiente ao microondas e deixar cozinhar por 15 minutos, em potência alta.
10. Retirar o recipiente do microondas e deixar descansar por 5 minutos.
11. Servir a seguir.
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