Receita de Lombo ao molho de maracujá
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de lombo magro
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras de açucar cristal
- 1 garrafa de suco maguary de maracujá
- 1 litro de água filtrada
- 1 cebola grande
- sal
Modo de preparo
1. Em um jarro misturar a água filtrada, com o suco maguary de maracujá e o açúcar cristal e reservar.
2. Pegar o lombo, retirar o excesso de gordura e deixar de molho em água filtrada por 10 minutos.
3. Escorrer a água, furar o lombo com uma faca de ponta e tempera-lo apenas com sal.
4. Na panela de pedra, colocar a manteiga e a cebola picada em tiras.
5. Fritar até que fique "queimada nas beradas".
6. Colocar o lombo e vá pingando o suco de maracujá aos poucos até que ele fique cozido.
7. Assim que estiver cozido deixar o suco secar e virar um caldo grosso.
8. Servir com farofa e arroz.
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