Receita de Lombo assado com presunto
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo
- 1 colher (sopa) de ervas finas
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 50 gramas de presunto em fatias
- ½ copo de vinho branco seco
- 2 dentes de alho amassados
- molho de soja para pincelar
- sal e pimenta-do-reino
- suco de ½ limão
Molho:
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- 50 gramas de cerejas ao maraschino
- 1 copo de caldo de carne (240 ml)
Modo de preparo
1. Abrir o lombo como um grande bife.
2. Temperar com o sal, a pimenta-do-reino, o limão, o óleo, o alho, as ervas finas e o vinho.
3. Forrar a carne com as fatias de presunto e enrolar como rocambole.
4. Deixar tomar gosto por 2 horas.
5. Pincelar o molho de soja e levar ao microondas, por 30 a 35 minutos, na potência média, coberto com papel-manteiga.
6. Retirar, cobrir com papel-alumínio e deixar em tempo de espera por 30 minutos.
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