Receita de Lombo Assado Mineiro
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher rasa de sal
- 2 pimentas malaguetas socadas
- 4 dentes de alhos picados
- ½ copo de vinho branco
- caldo de 2 laranjas
- 1 cebola ralada
- caldo de 1 limão
- 1 quilo de lombo
Modo de preparo
1. Furar o lombo e deixar imerso em água e limão por 2 horas.
2. Em seguida escorrer e colocar todos os temperos, deixar nessa vinha por umas 4o horas virando-o sempre.
3. Levar ao forno para assar, regando-o com a sobra do tempero.
4. Quando estiver bem macio, regar com o caldo de laranja e deixar dourar.
5. Faça uma salada de alface, rúcula ou agrião e tomate.
6. Colocar o lombo no centro de uma travessa e decorar em volta com a salada.
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