Receita de Lombo com abóbora
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo em cubinhos
- 1 xícara de (chá) de caldo de carne
- 400 gramas de abóbora em cubos
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas em rodelas
- ½ xícara de (chá) de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pimentão verde picado
- ½ xícara de (chá) de conhaque
- 1 limão
- 1 laranja
Modo de preparo
1. Esprema o suco do limão e da laranja.
2. Cortar em tiras metade das cascas.
3. Levar ao fogo uma panela de barro com o óleo.
4. Juntar o alho e a cebola e refogar.
5. Acrescentar a carne e deixar apurar por alguns minutos.
6. Temperar com sal e pimenta, juntar o pimentão, regar com o conhaque e deixar evaporar.
7. Adicionar o caldo de carne, os sucos e as cascas em tirinhas.
8. Cozinhar em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, com a panela tampada.
9. Se necessário, acrescentar mais caldo de carne.
10. Nos 20 minutos finais do cozimento, juntar os cubos de abóbora.
11. Servir.
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