Receita de Lombo com coentro
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco em cubos
- 1 limão com casca, cortado em quatro
- ½ maço de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 300 ml de vinho branco seco
- cominho moído a gosto
- 3 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite numa panela e fritar ligeiramente os cubos de carne, mexendo sempre, até dourarem.
2. Adicionar a metade do vinho, o cominho, o alho, o sal e a pimenta.
3. Tampar a panela, abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos, até a carne ficar macia.
4. Juntar o vinho restante, o limão e o coentro.
5. Cozinhar por alguns minutos com a panela destampada e servir.
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