Receita de Lombo com Farofa de Abacaxi
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (café) de pimenta seca
- 1 lombo com aproximadamente 2 quilos
- 1 copo de vinho branco seco
- 100 gramas de bacon fatiado
- sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 2 limões
Modo de preparo
1. Temperar o lombo de véspera, com todos os temperos.
2. Colocar em uma assadeira, com a vinha d’alhos.
3. Cobrir com fatias de bacon e fechar a forma com papel alumínio.
4. Levar ao forno preaquecido, a 250ºC, por aproximadamente 1 hora e meia.
5. Descobrir e assar até dourar.
6. Quando estiver dourado, retirar da assadeira e levar esta ao fogo, sobre a chama do fogão.
7. Dissolver 2 colheres (sopa) de amido de milho em 1 xícara (chá) de água e engrossar o caldo que ficou na forma.
8. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água.
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