Receita de Lombo com Provolone ao Molho de Vinho Branco
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) rasa de sal com alho ou a gosto (tempero caseiro)
- 1 colher (sopa) rasa de mostarda
- 1 e ½ quilos de lombo de porco, aproximadamente
- 150 gramas de queijo provolone, pedaço
- 1 litro de vinho branco suave
Modo de preparo
1. Pegar o lombo, fazer uma perfuração no meio dele e colocar o queijo provolone.
2. Temperar a gosto, pincelar a mostarda em toda a carne.
3. Pré-aquecer o forno, despejar todo o vinho sobre a carne e levar para assar.
4. De 10 em 10 minutos, regar a carne com vinho.
5. O tempo para assar é de mais ou menos 1 hora e 15 minutos.
6. O molho é o próprio vinho que ficou no tabuleiro.
7. Colocar o molho sobre a carne e decorar com fatias de abacaxi e cereja.
Sugestão de acompanhamento:
1. Arroz ao alho e batata sotê.
Obs:
1. A carne deve ser temperada na véspera.
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