Receita de Lombo com Purê de Maçãs
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de lombo de porco
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassado
- ½ quilo de maçã ácida
- sal e pimenta do reino
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
1. Temperar o lombo e deixar tomar gosto durante 2 horas, no mínimo.
2. Colocar o lombo numa assadeira.
3. Regar com o óleo e levar ao forno moderado.
4. Assar por 1 hora e 15 minutos, mais ou menos, regando de vez em guando com o molho que se forma.
Enquanto isso, preparar o purê:
1. descascar as maçãs, retirar as sementes e cortar em pedaços.
2. Levar ao fogo com 1 xícara (chá) de água e o sal.
3. Quando estiver cozida, escorrer e passar por uma peneira.
4. Levar novamente ao fogo para aquecer bem e sirva, acompanhando o lombo.
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